Мой сайт
Понедельник, 20.08.2018, 19:41
» Меню сайта
» Мини-чат
» Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 0
» Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
» Форма входа
Главная » 2014 » Март » 31 » Новогодний стол…
23:41
 

Новогодний стол…

На крупной терке потереть очищенную вареную морковь и огурцы.

Лук очистить, порезать на мелкие кубики.

Отделить белки отварных яиц от желтков, в разные емкости потереть их на крупной терке.

Тонкими пластиками нарезать рыбу, отложить 5 пластиков для оформления, нарезать остальные на кубики.

С кукурузы слить жидкость, соединить ее с морковью, огурцами и белками, добавить майонез, хорошо перемешать.

Выстелить листьями салата плоское блюдо, выложить салат, ровным слоем сверху выложить рыбу, на нее – желтки, затем оформить салат: сделать майонезную сетку, розочки из отложенной рыбы.

Также украсить салат с сёмгой «Новогодние огни» петрушкой и красной икрой.

заливные яйца

Необычная закуска «Заливные яйца» может стать замечательным украшением. Разноцветные ингредиенты и очень красивое оформление не оставит равнодушным ни именинника, ни его приглашенных гостей.

Ингредиенты:
яйца – 5 шт.
куриное филе – шт. (около 150 гр.)
куриный бульон – 1 стакан
быстрорастворимый желатин – ст. ложки
вареное яйцо – 1 шт.
консервированная кукуруза и зеленый горошек – по 2 ст. ложки
помидор – 1 шт.
соль
укроп

Приготовление:
Куриное филе хорошо помыть под проточной водой, затем отварить до готовности с добавлением соли, лаврового листа.

Достать мясо, а бульону дать немного постоять, чтобы осадок опустился на дно и бульон стал прозрачней.

Аккуратно слить бульон через мелкое ситечко, и пока он еще горячий всыпать желатин, хорошо перемешать до полного растворения.

Если желатин не растворился, то бульон можно немного подогреть, но не доводить до кипения.

Отварное куриное филе нарезать мелкими кубиками.

Помидор вымыть, удалить сердцевину и оставшуюся часть нарезать также мелкими кубиками. Яйцо отварить вкрутую, очистить и нарезать кубиками.

С консервированной кукурузы и зеленого горошка слить сок.

Укроп вымыть и разбираем на маленькие веточки.

Подготовить яйца:
Тщательно вымыть их под проточной водой при помощи щеточки, затем с тупой стороны сделать небольшое отверстие и вылить яйцо (его можно использовать для приготовления других блюд). Оставшуюся скорлупу опять вымыть под водой, теперь уже внутри и дать высохнуть. Тоже самое проделать и остальными скорлупками.

Когда все ингредиенты подготовлены, можно приступать к сборке.:
Взять яичную скорлупу и выложить вперемешку все ингредиенты (по чуть-чуть), оставить немного пустоты и сверху до края залить бульон с желатином.

Поставить яйца в контейнер для яиц и отправить его в холодильник для застывания, это займет приблизительно 4 часа.

Потом яйца осторожно очистить от скорлупы, выкладываем на тарелку и украсить.

грибной пригорок

1 вареная свекла

1 маринованный огурец

1 вареная морковь

Оформление:

соленые или маринованные целые грибы

укроп

Замочить, затем растворить желатин, соединить с майонезом.

Отварные овощи очистить, потереть на терке, мелко нарезать остальные ингредиенты.

Выкладывать салат слоями, каждый смазывая майонезом, в круглую глубокую форму, застеленную пищевой пленкой: яйца, огурец, морковь, горошек, картофель, зеленый лук колечками, свекла, сверху салат разровнять и убрать в холод.

Перед подачей на новогодний стол убрать салат новогодний «Грибной пригорок» в холод минимум на 3-4 часа, затем перевернуть на плоское блюдо, убрать пищевую пленку, сверху оформить новогодний салат зеленью и целыми грибами.

на горячее еще не придумала

Просмотров: 61 | Добавил: butersposs | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
» Поиск
» Календарь
«  Март 2014  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31
» Архив записей
» Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Copyright MyCorp © 2018Бесплатный конструктор сайтов - uCoz