06 Апр 2013

На день рождения мамы в качестве холодной закуски решили приготовить фаршированную щуку, которую можно порезать порционно и подать на стол перед горячим. Ведь она совсем не жирная, без костей – ее можно отнести к этакой самодельной «колбасе» Ну и плюс ко всему – постное блюдо.

В состав фаршированной щуки входит:

• 2 щуки среднего размера;
• 2-3 небольшие головки репчатого лука;
• 4-5 ст.л. отваренного риса;
• 1-2 ст.л. растительного масла в рыбный фарш;
• Соль, черный молотый перец – по вкусу;
• 0,5ст. воды – для тушения;
• Растительное масло – для смазывания.

Способ приготовления фаршированной щуки:

Я решила помучаться и зафаршировать рыбу через шею, не разрезая ее (чтобы потом не зашивать). Сначала папа мне ее почистил от чешуи, убрал жабры и плавники. Так как у меня руки тоньше, то дальше ... Читать дальше »