All
2010-09-27 19:58:57
Если дать щуке стынуть, то придется некоторым скорую вызывать:))))
DJ
2010-09-27 20:24:45
Пока готовил. наша кошка унявкалась до потери пульса
Андрей
2011-11-02 21:33:11
Сергей, неувязочка: "Дома острым ножом отрезать щуке голову, сразу позади жаберных крышек. Удалите щуке жабры, глаза, внутренности — не разрезая брюха."
Если голова отрезана, то про брюхо уже отдельная история. А жабры лучше еще на берегу чикнуть, ты, собственно говоря, сам знаешь. Так рыба свежее летом доедет домой.
DJ
2011-11-03 07:29:25
Есть такая штука - термос-холодильник. Даже в жару рыба пару суток хранится в охлажденном состоянии
Виктор
2012-07-17 19:53:15
Да, это старинный рецепт. Один к одному по которому я готовлю щуку. Его записала моя моя мать из слов своей бабушки, там еще добавка: надо добавить в фарш ложку-две подсолнечного масла и следить, чтобы во время варки рыба была покрыта бульоном, или поливать сверху постоянно, а то подсохнет кожа и будет не тот вид. Спасибо за напоминание о вкусном!
Сергей
2012-07-17 21:25:30
Растительное масло там с жареным луком, мне кажется не надо там лишнего жира, лучше чтобы оно сочное было за счет бульона
Татьяна
2012-12-27 05:28:02
По такому рецепту готовила моя мама и теперь готовлю я. А рецепт дали знакомые евреи из города Биробиджана... лет 50 тому назад )))
Сергей Джуренко
2012-12-27 07:05:29
А я даже не знаю откуда взялся такой вариант. Я сколько себя помню так готовила мама. Вероятней всего этот рецепт еще от бабушки, она в 30х годах работала горничной в еврейской семье, наверное оттуда. Да и от бабушки много рецептов семейных досталось. Я борщ украинский варю по тому самому рецепту
Ирина Зверева
2012-12-31 07:43:18
Большое спасибо за рецепт - щука великолепна !!! Сочная , очень вкусная и красивая , золотистая !!! Готовила на день рождения - гости в восторге :) На Новый год тоже подам обязательно :)
Ирина Зверева
2012-12-31 07:44:33
Большое спасибо за рецепт - щука великолепна !!! Сочная , очень вкусная и красивая , золотистая !!! Готовила на день рождения - гости в восторге :) На Новый год тоже подам обязательно :)
